OMENAPIIRAKKA

Näin syksyisin tulee väkisinkin se hetki, kun mieli tekee omenapiirakkaa! Jotenkin sillä on ainakin omassa syksyssäni niin vahva paikka, että silloin tulee yleensä leivottua jotakin omenasta :). Tässä siis muutaman kokeilu kerran jälkeen mielestäni hyväksi ja herkulliseksi hahmottunut oma versioni omenapiirakasta tai piiraasta. Tämä on myös vähän terveellisempi, eikä siinä ole lainkaan valkoista sokeria, vaan makeutettu hunajalla. Steviasta tai muista makeutusaineista en pidä, joten siksi hunaja. Makeutuksena voi myös käyttää agavesiirappia, jolloin tästä tulee myös täysin vegaaninen! Päälle voi sitten laittaa mitä haluaa, vaniljakastiketta, vaniljajäätelöä tai vaniljarahkaa :). Itselläni oli vielä purkissa jäljellä kermaa, joten vatkasin sen tuohon päälle vaniljasokerilla maustettuna.

TERVEELLINEN OMENAPIIRAKKA (noin 2-3 annosta)

1 iso omena

0,5 dl kuorellisia manteleita

reilu 1 dl kaurahiutaleita

reilu 1 dl mantelijauhoa

3 rkl kookosöljyä

3 rkl hunajaa tai agavesiirappia

1 tl kanelia

ripaus kardemummaa

Pilko omena pieniksi paloiksi kulhoon ja lisää joukkoon kaneli ja kardemumma sekä hieman kookosöljyä, sekoita. Rouhi mantelit pienemmäksi veitsellä ja laita ne toiseen kulhoon. Lisää manteleiden joukkoon kaurahiutaleet, mantelijauho, kookosöljy ja hunaja. Laita omenat joko pieniin vuokiin tai yhteen isompaan ja levitä päälle taikinaseos. Paista uunissa 180 asteessa noin 20 min tai kunnes pinta on mukavan kullanruskea :). Nauti!

By |2018-09-16T13:56:55+00:00syyskuu 16th, 2018|Categories: FOOD, LIFESTYLE|Tags: , , , |0 Comments

About the Author:

Leave A Comment